请教一下路桥区哪里有卖的热米皮，面皮好吃？在线等

你不能买下来自己做。

大米、红辣椒、酱油、醋、味精、香油、花椒油、姜蒜水、盐、

新乡的米皮以苗老太的米皮最为出名，颜色为白色。它属于一个炉子。新乡人也很讲究吃米皮，对调料从来不敷衍。可以是黄瓜丝、面筋、辣椒油等简单的调味料。喜欢的话还可以炒着吃，一个锅，桌子板凳，晚上五六点跑出去，一直到十点多。每天，人们都人满为患。高中上完晚自习，回家前总会停下来和同学吃个冷面。上了大学后，新乡大学门口有一个小吃的聚集地。各种凉面、米粉一个接一个铺，生意同样不错。

米浆研磨。

1用火锅常用的小勺子舀出1勺泡好的米饭。

2捞出1勺浸泡在大米中的水，将大米和水按照1勺大米和1勺水的比例放入料理机的精磨杯中，将精磨杯安装在主机上，通电将大米磨成米浆。

3.用细筛过滤磨碎的米糊。如果细筛中有残留米粒，放入磨杯中继续做米糊。将所有的碾米糊混合放入盆中，用勺子舀起。米糊变成一种稍浓的流动液体。

米浆的制斑工艺。

1.将1/2茶匙盐放入磨碎的米糊中，用筷子朝一个方向搅拌。将盐和米糊搅拌均匀。锅里放入适量冷水，大火烧开。

2用火锅常用的勺子舀3勺开水，倒在米糊中间，称为“点状糊”。

3纸浆受到热水冲击时，会凝结。用勺子搅拌米浆。

4.把米糊做成稀米糊。(慧心贴心建议:如果米质不好，建议加入少量淀粉水，增加米皮的韧性。)

制作方法:混合。将大米磨成米浆，舀入刷有熟油的蒸菜中，摊匀蒸熟，冷却后切成2厘米宽的条，放入盘中，用开水烫一下，加入半勺凉开水和熟绿豆芽，然后将萝卜、咸菜、脆黄豆、葱花放在米皮上，与红辣椒、酱油、醋、味精、香油、花椒油、姜蒜水混合。