冷库蒸发器目前发展现状及对未来展望

　　【冷水机】我国农产品产量一直处于世界第一的位置，无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是水果产量均呈现增长态势，为食品工业提供了极为丰富的原料。改革开放以来，食品工业生产过程中的冷却、产品的冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷库设备，冷库蒸发器正是在这种背景下应运而生。

食品冷库是食品冷冻加工、储存和流通的重要设施，在国民经济中占有重要地位。在食品行业，随着食品冷藏技术的快速进步，我国食品结构和包装形式的变化，特别是小包装冷冻食品行业的快速发展，食品冷冻方法发生了重大变化。20世纪50年代和60年代以来广泛使用的间歇式和慢速式仓库和货架冷冻室已改为采用快速和连续式冷冻装置(隧道式、螺旋式和流化式)。东莞华刚的冷冻室温度从-33 ~-35℃下降到-40 ~-42℃，从而加快了冷冻速度，提高了冷冻产品的质量。同时，随着自动控制技术在食品冷库制冷系统中的应用。大中型食品冰箱基本实现了对制冷系统温度、压力和设备运行状态的实时显示和自动记录，随着螺杆式压缩机在冰箱中的广泛应用，PLC的自动控制逐渐取代了传统的手动控制方式。

目前，据不完全统计，冷库制冷系统平均耗电量约为每吨冷冻白条肉110度(耗电量指标高达180度/吨，低耗电指标也达到70度/吨)；冷柜冷藏1吨冷冻食品，平均电耗为0.4度/天(其中电耗指数高达1.4度/天/吨，低电耗指数也为0.2度/天/吨)；冷库冷藏一吨食品，平均耗电0.5度/天(耗电指数高达1度/天，低耗电也是0.3度/天)。

据统计，我国生产企业已生产建设大、中、小型装配仓库约800个，室内装配食品冷库约2.5万套。仅在上海，2015年就新建了38家保鲜冷库，占上海总量的40%。

说到冷冻冷藏的具体节能措施，一般有这几点:

1.减少热/湿空气体通过制冷门的开口侵入；

2.围护结构采用节能保温层厚度；

3.应采用高COP的制冷压缩机(单级螺杆式压缩机或单级双级螺杆式压缩机)、高效水泵和风机；

4.蒸发式冷凝器应用更广泛；

5.合理调节冰箱能量；

6.蒸发器应采用合理的除霜方法，及时除霜。